GODINA UČENJA: 4. godina
SEMESTAR: 8.
BROJ ECTS BODOVA: 5
CILJEVI PREDMETA: Upoznavanje studenata sa kemizmom, metabolizmom i fiziološkim ulogama nutrijenata: proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala. Usvajanje osnova kemije namirnica i prepoznavanje glavnih prehrambenih izvora pojedinih nutrijenata. Razumijevanje pojmova bioraspoloživosti, biološke vrijednosti i esencijalnosti. Upoznavanje studenata sa metodologijom određivanja nutritivnog statusa i promjenama biokemijskih markera kod specifičnih nutritivnih deficita. Poznavanje etiologije, dijagnostike i terapije glavnih poremećaja metabolizma: pretilosti, dijabetesa, dislipidemija.te ostalih (genetskih) poremećaja metabolizma pojedinih nutrijenata.
PREDUVJETI: uvjeti za upis predmeta – položen ispit iz Biokemije
ISHODI UČENJA: Nakon položenog kolegija studenti moći će:
- Navesti najvažnije prehrambene izvore pojedinih klasa nutrijenata.
- Nabrojati osnovne parametre koji uvjetuju biološku vrijednost i bioraspoloživost različitih kategorija nutrijenata i predložiti načine za poboljšanje biološke vrijednosti/bioraspoloživosti.
- Objasniti metaboličke puteve različitih makro- i mikronutrijenata.
- Prepoznati i objasniti simptome deficita esencijalnih nutrijenata /energije.
- Nabrojati i opisati biokemijske markere deficita pojedinih nutrijenata.
- Opisati etiologiju i prepoznati biokemijske markere najčešćih poremećaja metabolizma .
- Izvesti i objasniti analitičke metode za određivanje makro-/mikronutrijenata u namirnicama.
Sadržaj predmeta:
Opis predmeta - Studij medicinske biokemije